Food Systems, Ch. 4: The System

Food Systems, Chương 4: Hệ thống hoàn thành loạt Hệ thống thực phẩm bốn phim với cái nhìn sâu sắc về nấu ăn tại nhà, đói, nguồn gốc của nghèo đói và giải pháp cho vấn đề lương thực đang gia tăng. Bắt đầu với việc tạo ra một bữa ăn truyền thống Ấn Độ nhiều món, bộ phim xem xét cách thức thực phẩm và nấu ăn hình thành cộng đồng, gia đình và lịch sử cá nhân đồng thời mở ra con đường cải thiện kiến ​​thức về dinh dưỡng và thực phẩm. Trong suốt các cuộc thảo luận này, Lidia Bastianich của đế chế nhà hàng Lidia đã định hình lại các loại rau còn lại và bánh mì cũ thành các món ăn mới ngon miệng. Open House PGH và Hợp tác xã xanh Borland thảo luận về cách các cộng đồng có chủ ý của họ chia sẻ trách nhiệm nấu ăn và làm vườn để củng cố cộng đồng của họ. Nhưng bất chấp những phát triển hấp dẫn trong phong trào thực phẩm thay thế, những cơ hội mới nổi này đòi hỏi một số đặc quyền và quyền truy cập vào thực phẩm. Điều gì xảy ra nếu khả năng tiếp cận thực phẩm lành mạnh của bạn bị hạn chế? Chỉ cần Harvest Reg Ken, Felicia Lane Savage, ...

Food Systems, Chapter 4: The System completes the four-film Food Systems series with an in-depth look at home cooking, hunger, origins of poverty, and solutions to a growing food problem. Starting with the creation of a multi-course traditional Indian meal, the film examines how food and cooking shape community, family, and personal histories while also opening pathways to improving nutrition and food knowledge. Throughout these discussions, Lidia Bastianich of the Lidia.s restaurant empire reshapes leftover vegetables and stale bread into delicious new dishes. Open House PGH and the Borland Green Cooperative discuss how their intentional communities share cooking and gardening responsibilities to strengthen their communities. But despite the fascinating developments in the alternative food movement, these emerging opportunities require some amount of privilege and access to food. What happens if your access to healthy food is limited? Just Harvest.s Ken Regal, Felicia Lane Savage, ...