True Beef: From Pasture to Plate

Theo dõi chúng tôi trên khắp Texas, khi nhóm Nghệ thuật ẩm thực trường trung học Connally đến thăm từng giai đoạn của ngành công nghiệp thịt bò Texas, đỉnh cao là phương pháp nấu ăn lịch sử và trước đây cho loại protein có giá trị này. Bắt đầu với các trang trại và trại chăn nuôi ở Texas, tiếp tục với các chương trình chăn nuôi và thức ăn chăn nuôi, các sinh viên sẽ bắt đầu hình thành ý tưởng về nguồn gốc thịt bò của họ. Chúng ta sẽ học nghệ thuật làm thịt cùng với xu hướng nấu ăn hiện tại trong các nhà hàng hàng đầu trên khắp Texas. Cuối cùng, các đầu bếp khao khát sẽ đào sâu vào kỹ thuật trong lớp học bếp của trường trung học Connally. Làm nổi bật và theo dõi các học sinh trường trung học Connally khi họ khám phá toàn bộ chu trình của Texas Beef. Tương tác với các chuyên gia trong ngành, chủ trang trại, trường nông nghiệp, người bán thịt và đầu bếp, sinh viên và bạn sẽ học các quy trình của ngành công nghiệp nghệ thuật nông nghiệp và ẩm thực. Quan trọng nhất, mục tiêu bao trùm của chúng tôi là tạo ra một bộ phim có thể được sử dụng để giáo dục các sinh viên ẩm thực khác trên toàn quốc, ...

Follow us throughout Texas, as the Connally High School Culinary Arts team visits each phase of the Texas Beef Industry, culminating in historical and prescient cooking methods for this valued protein. Starting with Texas ranches and stockyards, continuing with livestock shows and feed lots, the students will start to form an idea of where their beef originates. We will learn the art of butchery along with current cooking trends in leading restaurants across Texas. Finally, the aspiring chefs will delve deep into technique in the Connally High School kitchen classroom. Highlight and follow Connally High School students as they explore the full cycle of Texas Beef. Interacting with industry professionals, ranchers, agricultural schools, butchers and chefs, the students and you will learn the processes of the agricultural and culinary arts industries. Most importantly, our overarching objective is to create a film that can be used to educate other culinary students around the nation, ...