Das Rohe und das Gekochte

Đài Loan được biết đến trên toàn thế giới là một trong những nền ẩm thực đa dạng nhất ở châu Á và thực phẩm là niềm đam mê hàng đầu của 23 triệu dân. NGUYÊN LIỆU VÀ HẤP DẪN là một cuộc khám phá xa hoa về truyền thống ẩm thực phong phú của hòn đảo và mối quan hệ của họ với sự pha trộn văn hóa độc đáo của Đài Loan. Bộ phim bắt đầu ở Đài Bắc, vòng quanh đảo, rồi đi vào đất liền. Trên đường đi, chúng tôi vào nhà hàng nổi tiếng thế giới Shin Yeh trên đỉnh tòa nhà chọc trời Đài Bắc 101 của thành phố; được đối xử với một bài học chính xác về mặt toán học về cách ăn xialongbao đầy súp tại Din Tai Fung, nhà bánh bao nổi tiếng nhất Đài Loan; và ghé thăm Shitiping, nơi đầu bếp thổ dân Ladibisse làm món bouillabaisse từ bên trong thân cây, được nấu bằng đá nóng. Đêm chung kết được tổ chức tại nhà hàng Jindou ở Pulin, nơi đầu bếp nhiệt hạch Liu Heng-hong cung cấp các vật thể ăn được ngoạn mục như hoa hồng, giấy, bầu đắng, tre nước và tro ailanthus.

Taiwan is known around the world as having one of the most diverse cuisines in Asia, and food is the foremost passion of its 23 million inhabitants. THE RAW AND THE COOKED is a sumptuous exploration of the island.s rich culinary traditions, and their relationship to the Taiwan.s unique mix of cultures. The film begins in Taipei, circles the island, and then heads inland. Along the way we enter the world-renowned restaurant Shin Yeh atop the city.s Taipei 101 skyscraper; are treated to a mathematically precise lesson on how to eat soup-filled xiaolongbao at Din Tai Fung, Taiwan.s most celebrated dumpling house; and visit Shitiping, where aboriginal chef Ladibisse makes a bouillabaisse from inside a tree trunk, cooked by heated stones. The grande finale is set at Jindou Restaurant in Pulin, where fusion chef Liu Heng-hong offers spectacular edible objects such as roses, paper, bitter gourds, water bamboo and ailanthus prickly ash.